今回はタイ屋台ラーメンことバミー麺の紹介です。

タイは「主食=お米の国」ですが、麺類もかなり多種、豊富にあります。

麺類をクイッティオといいますが、米の麺が主流で、
麺の太さ（センヤイ、センレック、センミー）や
スープ（トムヤム、ナムトック、あんかけ）、スープ無しなど、
好みや気分に応じて選べるのが屋台方式です。
量は少なめで、「小腹を満たす」いつでもどこでもの手軽さも魅力のひとつ。

船上でバミーを食うアリー28才（タイ・ラチャブリー県）


中でも一番の好物が、小麦麺のバミー。

汁ありと汁無しがありますが、基本中の基本がナームサイという透明なスープで、
クセがなく食べやすいのが特徴です。

日本のラーメンとの違いは「食べ方」。

このスープにテーブルに常備してあるナンプラーや酢、唐辛子、
グラニュー糖を好みで加え、自分の好きな味にカスタマイズして食べるのがタイ流です。

定番！ テーブル調味料

日本✈️タイに着くと一目散で屋台に向い、食べていたバミーナーム。
そしてある時は酔い潰れてまでも、丼ぶりに顔を突っ込みながら食べていた思い出の１杯。

その味、味付けを、是非皆さまにも楽しみながら食べて頂きたい。

ということで、サラタイのランチに「バミーナーム」が登場しました。

おまけにハーフガパオ、ハーフカレーとの
セットメニューもご用意しました↓↓↓

バミーナーム＋ハーフガパオライス

※人気リゾート、パタヤ名前をつけました。

バミーナーム＋ハーフカレー

※日本の飲食街ストリートタニヤの名前をつけました。

週に一度は【パタヤセット】

ゴールデンウィーク中は、土日祝も一部営業しています。

詳しくはこちらをご覧ください↓

♪みんなおいでよ、サラタイレストラン

一度、ぜひお試しください♥

ぎっくり腰の治りかけで迎えるピンクムーンバースデーです。
残念ながら全然ロマンチックじゃありません。

先日、父さんの納骨を終えました。

大好きな愛犬「太陽」と一緒にお墓に入った瞬間だけお日様がキラキラと照った。

直感で「あ、父さん喜んでる」と思いました。

高校を卒業して東京へ行き、最初に父さんが電話越しに教えてくれた『テネシーワルツ』。

この歌はこの旅に必要不可欠だったよ。

ありがとうね。

「面影偲んで今宵も歌う　うるわしきテネシーワルツ」

必ず終わりはくる。

果たしてこの心と身体、どこまで使い切れるか。
減りゆくホルモンと筋肉は仕方なし。技使っていかねばですね。やったるで！

80歳を過ぎても台所に立ち続けてる大好きな居酒屋のママに負けないように、
風の中を魂が突き進んでいくように歩いていこうと思います（千鳥足にならないように）

ヨンナナジュンコも、どうぞお楽しみに◎

なんとなく書いておきますが、
好きなものは『北海しまえび』と『サントリー角瓶』です◎

歌旅座の誕生時から今日まで協業してきた飯塚達央さんは、
大阪市に生まれて北海道に移住、現在は写真の町・東川町に
自身のフォトスタジオを構え、同町の町議員をも務めるという異色の写真家です。

彼がファインダー越しに見つめてきた北の大地の多彩な写真の数々と
歌旅座が全国公演で演奏してきた大切な北海道ソングを再録音・再整音したCDのセット。
これが、私たちの最新コラボレーション作品『PHOTOBOOK & CD 北海道讃歌』です。

2010年にリリースした、現在もステージで人気の「北の暦」から、
今年3月に一部廃止となった鉄路をテーマとして話題となった
「さよなら根室本線」までの音楽を聴きながら、
飯塚さんの美しく力強い写真を心ゆくまでご堪能ください。

4月20日(土)より発売開始！
通信販売、または歌旅座コンサート会場でお買い求めいただけます。
料金:2,500円(税込)

初回限定500枚、3種類のポストカードプレゼント付き♪

通信販売は歌旅座オンラインショップより、
もしくは「お名前・ご住所・電話番号・冊数」を明記の上、
info@dmj.fmへお申し込み下さい。
郵便振替用紙を同封させていただきます(送料は150円です)。

お問い合わせは080-9534-4178にて承ります。

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［CD収録曲］

 1. サヨナラ留萌本線 

 
2. オロロン守り唄

3. 風は友だち

4. ハルニレの詩〈うた〉　

5. 北の暦

6. どさんこどんどん

7. さよなら根室本線

8. 白い夜