2024年10月22日

アリーのサラタイ通信【パクパクパクチーサラダ】

先日のトムヤムバミーに続くサラタイ新メニュー・第二弾です。
その名も〚パクパクパクチーサラダ〛

パクパクパクチーサラダ

「パクパク食べる」って美味しさ表現の一つですが、
パークはタイ語で口という意味でもあります。
ヘルシーで食べ応え充分、パクパク食べれちゃうサラダが出来ました。

使用する野菜は全て、札幌市丘珠にあるアドワンファームの
いつも新鮮な葉物とトマト、パクチー。
そこに2種類のチーズとフライドオニオンをたっぷり、
最後にサラタイらしくパクチーをワサ～っとのせました。

札幌アドワンファームの水耕栽培


ドレッシングは、【バジル＆チーズ】と【ネパールの不思議ドレッシング】の
2種類そろえていますので、味変も楽しめますよ♪

ムーガタ鍋の前、アラカルトメニューの前にぜひオススメなパクパクパクチーサラダ、
間もなく登場、お楽しみに～！

2024年10月06日

アリーのサラタイ通信【トムヤムバミー】

サラタイ新メニューのお知らせです。

タイ屋台ラーメンの改良版［トムヤムバミー］が完成！
ランチタイムの「目玉」メニューとしての10/4から登場します♪

味の開発テーマは、
「そこはかとなく辛い」
「週に一度は食べたくなる」
「エッジの効いた一杯」

スープは=濃厚なトムヤムのコクと旨味に
ココナッツミルクの爽やかさが香ります。
麺は=キレのある小麦の細麺。
具材は特製海老ワンタンにトマト、
わさ〜っとパクチーが決め手です。

サラタイにしかないホットで「不思議なタイラーメン」
ぜひお試しください。

ご来店お待ちしています！
店舗はこちら⬇︎

2024年08月04日

アリーのサラタイ通信【誕生！鉄板トムヤム飯】

世界三大スープの一つ、トムヤムクン。
誰が決めたのかは謎ですが、言わずと知れたタイ料理の代表格ですね。
タイ語でトムは「茹でる」、ヤムは「和える」、クンは「えび」。
海老のトムヤムスープの意味で、鶏(ガイ)の場合はトムヤムガイ、
現地ではトムヤムタレー(海鮮)が人気です。

タマリンドやライムの酸味とレモングラス、バイマクルー(コブミカンの葉)、
カー(生姜の一種)などのハーブ類、混じり合うホットな生唐辛、と素材のコク。
“甘くて、酸っぱくて、辛い” 病みつきの味！

そんなエキスたっぷりの新メニュー「トムヤム飯」が出来ました！
しかもなんと鉄板で
ジャスミン米のチキンライスにトムヤム味のあんかけジュージューな一品は、
オコゲも楽しめちゃう、まさにエイジアン・パエリア。
熱さと辛さで出る言葉は「ハヒフヘホーッ！」
残暑厳しいこの夏、食欲不振な皆さま。
不思議なレストラン「サラタイ」オリジナルの一皿で元気回復しに来てください。
『鉄板トムヤム飯』は近くサラタイのメニューに限定で登場します。ぜひお試しを。

ご来店お待ちしております！

2024年05月24日

アリーのサラタイ通信③〜パタヤとタニヤ編

北海道歌旅座がプロデュースするタイレストラン【サラタイ】総支配人のアリーです。

今回はパタヤとタニヤ。

一説では両方ともベトナム戦争時の米軍の保養地として作られたという説もあり、
今も夜の二大歓楽街として知られてますね。

まずパタヤ。首都バンコクから南東に160kmと近く、
1960年代からアジアを代表するビーチリゾートです。

今では世界中の人々が集まる多国籍なタウンです。

そんな中でも屋台はタイ全土どこにでもあり。

パタヤの思い出の屋台メシは、クイッティアオルアという、
わんこそばのような小鉢で出てくる米のヌードル。
1杯大体50円位、それを4,5杯、スープの味変をしながら食べるスタイルが最高。
満腹でビーチへGO、腹を突き出しながらパラセーリングで空を浮遊したのを覚えています。

「舟の麺」という意味のクイッティアオルア

次はタニヤ。バンコクのオフィス街シーロム通りのソイ(筋通り)にある日本人街です。

目にする看板はほぼ日本の文字、通りを歩くと日本語が飛び交っている不思議なストリート。
バンコク滞在中は、カレー、ラーメン、寿司、トンカツと日本食が恋しくなったらタニヤへ。
日本のチェーン店も沢山ひしめき合う中、ローカル店で有名なのが
タニヤ通りの入口にある「牛野家」。
見た目は日本の「吉◯家」そのもので、何も疑わずに入店している日本人は後を絶ちません。

アジアに有りがちなパクリか、と思いきやお味は本格牛丼で美味しいのです。
牛丼一筋30年♪今も変わらないタニヤの名物店のひとつです。

タニヤの名物店【牛野家】

サラタイではそんな2つの愛すべき場所を、ランチのセットメニューに名付けました。

前回に続いてのご紹介です☆

〈パタヤセット〉

バミーナーム＋ガパオライスハーフ　1,200円

＊タイ屋台ラーメンと豚ひき肉のガパオ炒めぶっかけライス

〈タニヤセット〉

バミーナーム＋ポークカレーハーフ　1,200円

＊王道タイ屋台ラーメンとカレーのセット

そして近日、新セットメニューが登場します。

その名も

〈シーロムセット〉

バミーナームとカオマンガイハーフ　1,200円

＊蒸し鶏とジャスミン米のチキンライス

新登場！【シーロムセット】

満足度100%のランチセットメニューですよ。

ランチで楽しむタイ屋台メシ、シゲキ🌶とともどうぞお試しください♥

2024年04月10日

アリーのサラタイ通信①〜カオマンガイ

北海道歌旅座がプロデュースするタイレストラン【サラタイ】総支配人のアリーです。

これから不定期で送るサラタイ通信の第1回目です。

皆さん「カオマンガイ」って知っていますか？

私が初めてタイ・バンコクに渡った1996年は、
まだBTS（高架鉄道）もMRT（地下鉄）もない時代。
しかし「カオマンガイ」は在りました。

石を投げればカオマンガイのお店に当たるといってもいい位、
ポピュラーなタイ屋台の定番メシです。

直訳すると「鶏油ライス」。

鶏油、ハーブ、スパイスで味付け、スープで炊いたタイ米の上に、
じっくり蒸し湯でされた鶏肉がのっています。

ね、聞いただけで美味しそうでしょ？

タイ街角の定番「カオマンガイ」屋台はぶら下がる鶏がトレードマーク

バンコク市内では観光客にも浸透してきて
スタッフが着ているシャツの色から「ピンク」「緑」などと
最近呼ばれるお店でも有名です。

カオマンガイに出会って28年、タイで一番だと思うおばちゃん一人で
切盛りする屋台がバンコクのとあるストリートにあります。

そこで決まって注文していたのが蒸し鶏と揚げ鶏（カツ）のミックス。

蒸しには唐辛子や生姜で味付けされた味噌じょうゆダレ、
カツには甘辛いチリソースをかけて。口の中交互に掻き込むと、
そこはライスと鶏のワンダーランド♥

サラタイでは、そのお店の味を再現しました。
米はタイ・ジャスミン米を使用。ランチ、ディナー共にご提供しています。

皆さんに、そしていつか勝手に「師匠」と思い込んでいる
屋台のおばちゃんに食べてもらいたい。

♪皆んなおいでよ、サラタイレストラン

一度、ぜひお試しください。

テイクアウトもやってますよ。

サラタイ【カオマンガイMIX 】ランチでは900円（税込）